Limpeza

A importância da higiene e limpeza no seu restaurante

Segundo informações da Organização Mundial da Saúde (OMS), atualmente, mais de 60% das doenças de origem alimentar são decorrentes de toxinfecções devido a práticas inadequadas de processamento, deficiências de higiene ambiental, maus hábitos dos manipuladores ou reaquecimento dos alimentos em temperaturas inadequadas.

“As pessoas devem ter uma visão completa sobre o rendimento do estabelecimento por completo, não olhar apenas para o custo de cada determinado item de limpeza e sim para os resultados finais. Soluções de higiene e limpeza profissionais geram melhores resultados: redução de custos e aumento da produtividade e da imagem institucional, além de produzir um impacto ambiental muito menor”, afirma Fernando Lopes, gerente da HigieneArt, empresa especializada em consultoria de Qualidade, Higiene e Segurana Alimentar.

Nenhum estabelecimento pode prescindir da limpeza, fator chave de atração e satisfação dos clientes e área vital para a saúde de frequentadores e funcionários.